viaggio culinario


Info

Tel.:  030 - 56829000
Mobil:  0176 - 22107059
E-Mail:  babbobar@gmx.de
Donaustr. 103
12043 Berlin
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Öffnungszeiten
Dienstag - Samstag
12:00 - 22:00 Uhr
(Küche bis 21:00)

 

Babbo bar

Liebe Gäste,

wir sind aus dem Urlaub zurück ab Dienstag den 29.09.2020 sind wir für euch da.

Öffnungszeiten: Dienstag - Samstag 12:00 - 23:00 h   

Wir bieten auch weiterhin unseren Take away Service an.

 

Bitte nehmt eure Reservierungen telefonisch oder per OpenTable vor. Wir können leider keine Reservierungen über Facebook und Instagram annehmen. 

 

Daten von OpenStreetMap - Veröffentlicht unter ODbL

Speisekarte


Menü Karte (29.09. – 03.10.2020)


Mittagsangebot von 12:00 – 15:00 Uhr für 10,00 €

Ravioli mit Auberginenfüllung

oder

Strozzapreti mit Waldpilzen und Speck

Dazu wahlweise eine Porree-Kartoffel-Suppe oder einen kleinen gemischten Salat

Angebot ganztägig nur im Take away

Panini mit gegrillter Salsiccia und Gemüse 
5,00 € im Haus 8,00 €

 


Vorspeisen

Burrata mit Kirschtomaten u. Basilikum 
10,50

Gebratene Calamaretti auf Kichererbsen Creme
14,90 €

Rote Beete Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen
11,00 €

Jakobsmuscheln auf Kürbiscreme und Shiitake Pilzen 
16,00 €

Carpaccio von Reh mit Feigen, Honig und Parmesan
15,50 €

Aufschnitt von ital. Wurst u. Käsesorten 
10,00 € pro Person

Pasta (hausgemacht)

Risotto mit mit Rote Beete, Walnüssen und Ziegenkäse
                                                                16,90 €
                                                            

Gnocchi mit Büffel Ricotta und Spinat auf Parmesancreme 
15,00 €

Spaghetti mit Vongole
16,90 €

Tagliatelle mit Rehragout 
16,00 €

Hauptspeise                                      

Rehmedaillon mit Pflaumen, Portwein und gerösteten Mandeln
24,90 €

Auf der Haut gebratenes Saiblings Filet mit grünen Bohnen u. Kartoffeln
25,00 €  

Dessert

Crema Catalana 
5,00 €

Tiramisu
5,00 €

Schokoladenmousse mit Pflaumen u. gerösteten Pistazien
7,00 € 


Getränkekarte

Aperitivi  
Crodino bitter 3,50 €
Weissweinschorle 0,2 l 5,50 €
Spritz Aperol 0,2 l 5,50 €
Spritz Campari /Spritz Cynar 0,2 l 5,50 €
Hughetto 0,2 l 5,50 €
Hughetto alkoholfrei 0,2 l 5,00 €
Bier – aus der Flasche  
Augustiner Pils 0,33 l 3,50 €
Quartiermeister Pils 0,33 l 3,50 €
Augustiner dunkel 0,5 l 4,20 €
Grevensteiner 0,5 l 4,20 €
Störtebecker bio 0,33 l 3,80 €
Softdrinks (0,33 l)  
Fritz Kola 3,00 €
Fritz Bio Rhababer 3,00 €
Fritz Lemon 3,00 €
Fritz Orange 3,00 €
Fritz Holunder-Kirsch-Apfel 3,00 €
Fritz Bio Apfelschorle 3,00 €
Mineralwasser  
Lauretana mit Kohlensäure 0,5 3,50 €
Lauretana ohne Kohlensäure 0,5 3,50 €
Lauretana mit Kohlensäure 1,0 6,00 €
Lauretana ohne Kohlensäure 1,0 6,00 €
Digestivo Glas 2 cl  
Limoncello / Mirto / Amaretto 3,60 €
Cynar/ Lucano/ Genciana 3,60 €
Amaro D'Angera 4,20 €
Grappa Trentina 3,80 €
Grappa Giovane 4,00 €
Grappa Gentile 4,50 €
Grappa Ambrata 5,00 €
Grappa Riserva 7,00 €
Caffé  
Espresso 2,00 €
Espresso doppio 3,50 €
Espresso macchiato 2,50 €
Americano 3,00 €
Cappucino 3,50 €
Tee  
1 Tasse Sorte nach Wahl, wie vorhanden 2,80 €
Außer Haus Verkauf Caffé  
La Bomba 500 g 16,00 €
La Bomba 250 g 9,00 €
gemahlen oder Bohnen nach Wahl  

 

 Weine


 

Schaumweine  
Tormena frizante Veneto
Rebsorte: Glera
Produzent: Tromena
24,00 €
Montagnole Prosecco Spumante DOCG Veneto
Rebsorte: Glera
Produzent: Tromena
29,90 €
Rosaia Da Re extra dry rosé Veneto
Rebsorte: Raboso
Produzent: Da Re
34,00 €
Franciacorta brut DOCG Lombardia
Rebsorte: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Produzent: 1701 Franciacorta
55,00 €
Kius Extra Brut Rose Latium
Rebsorte: Neo Buono
Produzent: Marco Carpineti
61,00 €

 

Weissweine  
Manzoni bianco Venetien
Rebsorte: Incrocio Manzoni
Produzent: Da Re
25,00 €
Bellone Latium
Rebsorte: Bellone
Produzent: Casale del Giglio
26,00 €
Lacryma Christi Bianco Kampanien
Rebsorte: Coda di Volpe, Falanghina
Produzent: Astroni
28,00 €
Satrico Latium
Rebsorte: Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano Giallo
Produzent: Casale del Giglio
27,00 €
Greco di Tufo "Vitis Aminea" Kampanien
Rebsorte: Greco di Tufo
Produzent: Cantina Astroni
30,00 €
Chardonnay la Morandina Piemont
Rebsorte: Chardonnay
Produzent: La Morantina
29,00 €
Gavi di Gavi "Etichetta Gialla" (Bio) Piemont
Rebsorte: Cortese
Produzent: La Mesma
30,00 €
"La Marza" Inzolia (BIO) Sizilien
Rebsorte: Inzolia
Produzent: Feudo Montoni
31,00 €
Capolemole bianco (Bio) Latium
Rebsorte: Bellone
Produzent: Marco Carpineti
31,00 €
Ribolla Gialla Petrussa Friaul
Rebsorte: Ribolla
Produzent: Petrussa
34,00 €
Friulano Colli Orientali Friaul
Rebsorte: Friulano
Produzent: Petrussa
34,00 €
Fatia (Naturwein) Latium
Rebsorte: Trebbianoe Malvasia puntinata
Produzent: Palozzo Tronconi
33,00 €
Indi Gavi di Gavi la Mesma (Bio) Piemont
Rebsorte: Gavi
Produzent: La Mesma
36,00 €
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cru "Vigneto di Tobia" (Bio) Marken
Rebsorte: Verdicchio
Produzent: Cole di Corte
38,00 €
Pinot grigio ramato Trentino
Rebsorte:Pinot grigio
Produzent: Villa Corniole
37,00 €
Etna bianco (Bio) Sizilien
Rebsorte: Carricante
Produzent: Barone di Villagrande
34,00 €
Moro M. Carpieneti Latium
Rebsorte: Greco Moro
Produzent: Marco Carpineti
40,00 €
Fregellae (Naturwein) Latium
Rebsorte: Maturano, Pampanaro, Cappolongo
Produzent: Palazzo Tronconi
43,00 €
Chardonnay "S.Elena" Friaul
Rebsorte: Chardonnay
Produzent: Petrussa
45,00 €

 

Rosèweine  
Chiaretto "La Moglie Ubriaca" Lombardei
Rebsorte: Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino
Produzent: La Basia
26,00 €
Cannonau Rose "Capo Ferrato" Sardinien
Rebsorte: Cannonau
Produzent: Cantina Castiadas
28,00 €
Rosa Nera (Naturwein) Sizilien
Rebsorte: Nero d'Avola
Produzent: Marabino
34,00 €

 

Rotweine  
Primitivo del Salento Apulien
Rebsorte: Primitivo
Produzent: Feudi di Guagnano
26,00 €
Salice Salentino Apulien
Rebsorte: Negroamaro, Malvasia Nera
Produzent: Feudi di Guagnano
26,00 €
Cesanese Latium
Rebsorte: Cesanese
Produzent: Casale del Giglio
26,00 €
Valpolicella Classico "Le Volpare" Venetien
Rebsorte: Corvina, Rondinella, Molinara
Produzent: La Giaretta
26,00 €
Jacca Ventu Kalabrien
Rebsorte: Gaglioppo, Greco Nero
Produzent: La Pizzuta del Principe
28,00 €
Shiraz Latium
Rebsorte: Syrah
Produzent: Casale del Giglio
28,00 €
Chianti Superiore Toskana
Rebsorte: Sangiovese, Canaiolo
Produzent: Casale dello Sparviero
28,00 €
Dolcetto D'Alba Vigneto D.Chiesa Seghesio Piemont
Rebsorte: Dolcetto
Produzent: F.lli Seghesio
30,00 €
Barbera d'Alba Piemont
Rebsorte: Barbera
Produzent: F.lli Seghesio
34,00 €
Teroldego Trentin
Rebsorte: Teroldego
Produzent: Villa Corniole
34,00 €
Capolemole Rosso (Bio) Latium
Rebsorte: Nerobuono, Montepulciano, Cesanese
Produzent: Marco Carpineti
34,00 €
Mocevo (Naturwein) Latium
Rebsorte: Sangiovese, Merlot
Produzent: Palazzo Tronconi
35,00 €
Lagrein Trentin
Rebsorte: Lagrein
Produzent: Villa Corniole
36,00 €
Cabernet Sauvignon Latium
Rebsorte: Cabenet Sauvignon
Produzent: Casale del Giglio
36,00 €
Vino Nobile di Montepulciano Toskana
Rebsorte: Prugnolo Gentile
Produzent: Nottola
36,00 €
Nebbiolo delle Langhe Piemont
Rebsorte: Nebbiolo
Produzent: F.lli Seghesio
36,00 €
Donnicò (Naturwein) Latium
Rebsorte: Syrah, Olivella
Produzent: Palazzo Tronconi
38,00 €
Lauterie (Naturwein) Latium
Rebsorte: Syrah
Produzent: Palazzo Tronconi
38,00 €
Zitore (Naturweine) Latium
Rebsorte: Lecinaro
Produzent: Palazzo Tronconi
39,00 €
Chianti Classico "Vigna Paronza" Gran Selezione Toskana
Rebsorte: Sangiovese
Produzent: Casale dello Sparviero
45,00 €
Valpolicella Superiore Ripasso Venetien
Rebsorte: Corvina, Rondinella, Molinara
Produzent: La Giaretta
38,00 €
Barbera d'Alba Cru "La Chiesa" Piemont
Rebsorte: Barbera
Produzent: F.lli Seghesio
48,00 €
Barbaresco "Bricco Spessa" Piemont
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Produzent: La Morandina
50,00 €
Schioppettino di Prepotto Friaul
Rebsorte: 100% Schioppettino
Produzent: Petrussa
55,00 €
Brunello di Montalcino Toskana
Rebsorte: Sangiovese
Produzent: La Gerla
60,00 €
Nero d'Avola Riserva "Archimede" (Naturwein) Sizilien
Rebsorte: Nero d' Avola
Produzent: Marabino
58,00 €
Amarone Riserva Classico "I Quadreti" Venetien
Rebsorte: Vorvina, Rondinella, Molinara
Produzent: La Giartta
84,00 €
Barolo "Vigna Colonello" Piemont
Rebsorte: Nebbiolo
Produzent: Bussia Soprana
108,00 €
Barolo Mosconi Piemont
Rebsorte: Nebbiolo
Produzent: Bussia Soprana
110,00 €

 

Dessertweine  
Zibibbo Sizilien
Rebsorte: Zibibbo
Produzent: Martinez
29,50 €
Vinsanto di Montepulciano Toscana

Produzent: Nottola
46,00 €

 


Weine etc.

Flaschen
MelissaBianco
Spritz
Espresso

Über Mich

Die Ciociaria - Italienische Region meines Ursprungs

In der Cociaria im Latium gelegen, findet man eine bodenständige Küche der einfachen Landbevölkerung. In gewisser Weise versuche ich zurück zu gehen zum Ursprung meiner Heimat und deren landwirtschaftlichen Produkte. Typische Gerichte und Weine meiner Region und ganz Italien, verbunden mit Kulturen und Techniken meiner bisherigen kulinarischen Wanderung.


Ich schätze mich glücklich, das Privileg gehabt zu haben, auf dem Land aufgewachsen zu sein, mit meinen Großeltern und anderen Persönlichkeiten des Ortes, die große Erfahrung im Umgang mit landwirtschaftlichen Produkten und der Viehzucht hatten und natürliche Techniken nutzten, die man heute als biodynamisch bezeichnet. Methoden, die weder Ärzte noch Pestizide benötigten. Alles wurde mit sehr viel Sensibilität erreicht. Vertrauend auf die Hände und Sinne, die zurückgreifen konnten auf lange Erfahrung und Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Alles wurde für den Hausgebrauch produziert. Als Kind empfand ich es selbstverständlich, später machte es mich neugierig.

Nicht alles bleibt in Erinnerung. Was geblieben ist sind die Eindrücke, Aromen und Gerüche die den Raum erfüllten.

Was ich vermitteln möchte, ist eine Küche die sich auf das Wesentliche beschränkt und einen respektvollen Umgang mit den Lebensmitteln und der Natur pflegt und so für eine gesunde Ernährung sorgt.

Ausgehend von meinen Wurzeln und meinen Kindheitserinnerungen, der großen Liebe und dem Respekt für die Natur und den gastronomischen Erfahrungen, die ich Dank der Zusammenarbeit mit namhaften Köchen der gehobenen Gastronomie erweitern und verbessern konnte, möchte ich euch mitnehmen auf eine kulinarische Reise durch ganz Italien und den Mittelmeerraum, eine Verbindung schaffen zwischen der modernen Küche und alten Traditionen, immer auf der Suche nach optimalen Produkten, die so natürlich wie möglich belassen werden. Ihr seid alle herzlich willkommen, diese Reise zu begleiten.

Guten Appetit

Momente

Täglich Brot
Teelichter
Korken
Tiramisu
Terrasse
Aperitif

Kostproben

Gazpacho
Teigtaschen
Gamba
RavioliRotGruen
Vongole
WalnussSalat
Moscardini
SpargelErdbeer
SesamThunfisch
TagliataDiManzo
Pulpo
Tiramisu
Gazpacho
Teigtaschen
Gamba
RavioliRotGruen
Vongole
WalnussSalat
Moscardini
SpargelErdbeer
SesamThunfisch
TagliataDiManzo
Pulpo
Tiramisu
Gazpacho
Teigtaschen
Gamba
RavioliRotGruen
Vongole
WalnussSalat
Moscardini
SpargelErdbeer
SesamThunfisch
TagliataDiManzo
Pulpo
Tiramisu

Impressum

babbo bar
Donaustr. 103
12043 Berlin
Tel. 030 - 56829000
babbobar@gmx.de
Inhaber
Giacinto D' Ambrosi
Graefestr. 81
10967 Berlin
Tel. 017622107059
St. ID. 116 / 206 / 00681
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